Ljubljana je dobila novo kulinarično postojanko, ki v mestno središče prinaša svežino in barvitost Vietnama. Na Slovenski cesti 55 je svoja vrata odprla restavracija BASA Vietnamese Cuisine, prostor, ki navdušuje z vrhunskimi okusi, prijetnim ambientom in izjemno gostoljubnostjo. Če ste že kdaj potovali v Vietnam, boste ob prvem grižljaju doživeli pravo kulinarično teleportacijo. Tisti, ki še niste, pa boste tukaj okusili avtentične jedi, kot jih poznajo vietnamske družine.
Ambient, ki pomirja in navdušuje
Notranjost BASA spominja na sodobno oblikovan spa. Topla svetloba, umirjene barve in premišljeni detajli ustvarjajo prostor, kjer se takoj počutite sproščeno. Terakotne stene, udobni sedeži in prijetna glasba poskrbijo, da postane obed resnično doživetje.
Hrana, ki je avtentična in skrbno pripravljena
Meni je majhen, a zelo premišljen. Vsaka jed je pripravljena po tradicionalnih receptih lastnice in njene družine, zato je izkušnja pristna in bogata. Osrednje mesto na meniju zaseda pho bo, goveja rezančna juha, ki se kuha kar dvajset ur in postane popolna kombinacija nežnega mesa, svežih zelišč in riževih rezancev. Ljubitelji morske hrane bodo navdušeni nad pho tom, juho s kozicami v kokosovi osnovi z dodatkom paste tom yum.
Za bolj lahkotne obroke so na voljo spomladanski zavitki s kozicami in mangom, ki jih ovijete v list solate in pomočite v dve različni omaki. Med toplimi jedmi izstopa riž s svinjino v omaki – klasična jed vietnamskih družin, pri kateri se meso dobesedno topi v ustih. Ponudbo dopolnjujejo rezanci s piščancem ali tofujem, ki jih spremlja vroča juha.
Pijače in sladice, ki dopolnijo doživetje
Posebnost BASA so tudi domače pijače brez umetnih sirupov in industrijskih okusov. Poskusite lahko topel čaj iz rakitovca z ingverjem ali bolj igrivo različico s toplim jabolkom in cimetom. Ljubiteljem osvežilnih pijač so na voljo napitki z limeto, mangov napitek s kondenziranim mlekom pa je že prava vietnamska klasika. Med sladkimi razvajanje izstopa banh flan, vietnamski crème caramel, ki ga postrežejo z ledeno kavo, in bogat burnt cheesecake.
Seveda ne smemo pozabiti na vietnamsko kavo, pripravljeno po tradicionalni metodi s filtrirnim lončkom phin. Njen okus je poln, z notami karamele in čokolade, krema kondenziranega mleka pa jo naredi še bolj razkošno.
Gostoljubnost, ki naredi razliko
Poleg hrane je tisto, kar obiskovalce najbolj očara, osebni pristop lastnika in njegove ekipe. Za goste si vzamejo čas, predstavijo jedi in pojasnijo, kako jih jesti na tradicionalen način. Vedno prisotni nasmehi in toplina ustvarijo občutek domačnosti, ki ga v sodobnem mestnem vrvežu pogosto pogrešamo.
Če iščete pristno vietnamsko kulinarično izkušnjo v Ljubljani, je BASA pravi naslov. Vabijo vas z domačim vzdušjem, prijaznim osebjem in izjemnimi okusi, ki vas bodo popeljali naravnost v Vietnam. Obisk tukaj je priložnost, da uživate v sveži, aromatični hrani, skrbno pripravljenih jedeh in izbranih napitkih, ki dopolnjujejo popolno kulinarično doživetje.
Foto: Unsplash
