Če obstaja pijača, ki lahko pogreje dušo in razveseli čute, je to zagotovo bubble tea. Gre za spoj eksotičnega začinjenega čaja in mehkih tapiokinih biserov, ki se stopijo v ustih. Ta napitek je priljubljen po vsej jugovzhodni Aziji, a je osvojil svet s svojo edinstveno teksturo in nežno, kremasto sladkobo.
Dobra novica! Ni vam treba potovati v Tajpej, da bi uživali v popolnem kozarcu bubble tea-ja. Pripravite ga lahko doma, preprosto in hitro. Poleg tega, ko enkrat poskusite domačo različico, ga verjetno ne boste več kupovali.
Potrebne sestavine
- skodelica vode
- skodelica rjavega sladkorja
- tri skodelice vode (za kuhanje tapiokinih biserov)
- boba biseri iz tapioke
- chai čaj (s kardamomom, cimetom in klinčki)
- mleko po izbiri
- led
Kako se pripravi?
Vse se začne z malo potrpežljivosti in veliko vonjev.
Najprej skuhajte sirup iz rjavega sladkorja – ta daje karamelno globino, ki se popolno ujema z začimbami.
Nato pripravite boba bisere iz tapioke – zavrite jih in hitro ohladite v ledeni vodi, da ostanejo popolno žvečljivi.
Medtem ko se biseri hladijo, pripravite svoj chai čaj – kombinacija kardamoma, cimeta in klinčkov je bistvo toplega, aromatičnega okusa, ki diši po udobju.
Na koncu pride čarobni trenutek sestavljanja:
V kozarec nalijte nekaj žlic ohlajenega sirupa, dodajte boba bisere, ohlajen chai čaj in mleko po izbiri (navadno, mandljevo ali ovseno – vse šteje).
Nežno premešajte in uživajte v nežnem vrtincu barv in okusov.
Mini nasveti za barista trenutek doma
- Če imate radi gostejši, polnejši okus, uporabite kondenzirano mleko ali malo smetane.
- Za vegansko različico je kokosovo mleko popolna izbira.
- Dodajte kapljico vaniljevega ekstrakta ali ščepec muškatnega oreščka za kanček razkošja.
- Rezultat? Pijača, ki izgleda kot umetnost in diši kot objem. Popolna za jesenska popoldneva, lene vikende ali trenutke, ko si želite nekaj sladkega.
