Burek je klasika, ki jo vsi obožujemo; sočno meso, rahlo začinjeno in zavito v hrustljavo testo. A kaj, če vam povemo, da obstaja preprostejša, lažja različica, ki jo lahko pripravite doma, kadar nimate časa ali volje za razvlačenje klasičnega testa? Rešitev je burek v riževem papirju, jed, ki je na družbenih omrežjih že postala prava senzacija.
Ta različica ohranja vse, kar imamo radi pri klasičnem bureku – hrustljavo skorjico in sočen nadev –, vendar je hitrejša za pripravo in občutno lažja. Rižev papir poskrbi za zračno teksturo, ki se čudovito zapeče, nadev pa lahko prilagodite svojemu okusu. Uporabite klasično meso, sir, špinačo ali kombinacijo zelenjave. Popolna izbira za hitro kosilo, večerjo ali kot prigrizek ob druženjih.
Burek v riževem papirju
Sestavine za nadev
• 600 g mlete govedine
• 1 čebula
• 4 stroki česna
• 4 žličke dimljene paprike
• sol
Sestavine za »testo«
• 2–3 jajca
• 4 žličke olja
• 8 listov riževega papirja
Priprava
• Na ponvi popražite čebulo in česen, nato dodajte mleto govedino in začimbe. Pustite, da se meso povsem skuha, nato ga ohladite (tako preprečite, da bi rižev papir postal mehak).
• Jajca stepite z oljem in z mešanico premažite vsak list riževega papirja na obeh straneh.
• Položite list riževega papirja na delovno površino, dodajte ohlajen nadev in previdno zvijte.
• Pecite v cvrtniku na vroč zrak pri 180 °C približno 10 minut ali v pečici, dokler ne postane hrustljavo.
Članek je prevzet s portala Journal.hr
Foto: Instagram
