“Churros njoki” se slišijo nenavadno, a ko jih boste poskusili, boste razumeli, zakaj so uspešnica

Obstajajo recepti, ki nas osvojijo prav zato, ker so popolnoma nepričakovani, in churros njoki zagotovo sodijo v to kategorijo. Na prvi pogled zvenijo kot kombinacija, ki nima veliko smisla, a prav v tem je njihov čar. Krompirjevi njoki, ki si jih običajno predstavljamo z maslom, pestom ali bogato omako, se v tej različici spremenijo v hrustljave grižljaje, navdihnjene s priljubljenimi churrosi.

Skrivnost je v preprosti preobrazbi. Njoki se pripravijo tako, da na zunanji strani dobijo zlato in hrustljavo skorjico, v notranjosti pa ostanejo mehki in rahli. Nato jih, ko so še topli, povaljamo v sladkorju in cimetu. Rezultat je nekoliko nenavadna, a presenetljivo zasvojljiva kombinacija tekstur in okusov.

Najboljši del pride na koncu

Čeprav sta sladkor in cimet dovolj, da te njoke spremenita v sladico, se je težko upreti ideji, da bi jih postregli še z nečim za pomakanje. Stopljena čokolada je pričakovana, a popolna izbira, ljubitelji slajših kombinacij pa bodo posegli po karamelni omaki ali lešnikovi kremi.

To je hkrati eden tistih receptov, ki ne zahtevajo veliko časa ali zapletenih sestavin. Potrebujete paket njokov, malo masla, sladkor in cimet, v približno dvajsetih minutah pa dobite sladico, ki je videti dovolj drugačna, da bo takoj pritegnila pozornost.

Sestavine

• 500 g krompirjevih njokov
• 30 g masla
• 2 žlici sladkorja
• 1 žlica mletega cimeta
• 50–100 g čokolade za topljenje
• po želji karamelna omaka ali lešnikova krema

Priprava

Njoke dajte v skledo in jih prelijte s stopljenim maslom, nato pa dobro premešajte, da se enakomerno obložijo. Razporedite jih v košaro cvrtnika na vroč zrak in pecite pri 200 °C približno 15 minut oziroma dokler ne postanejo zlati in hrustljavi. Na polovici peke jih pretresite, da se enakomerno spečejo.

V posebni skledi zmešajte sladkor in cimet. Takoj ko njoke vzamete iz cvrtnika na vroč zrak, jih, dokler so še topli, dodajte mešanici sladkorja in cimeta ter dobro premešajte.

Čokolado stopite nad vodno paro ali v mikrovalovni pečici v kratkih intervalih. Churros njoke postrezite tople, skupaj s stopljeno čokolado, karamelno omako ali lešnikovo kremo.

Če nimate cvrtnika na vroč zrak, lahko njoke pripravite tudi v pečici. Pecite jih pri 210 °C približno 25 do 30 minut in jih na polovici peke obrnite.

Morda niso tisto, kar bi pričakovali, ko slišite besedo churros, a prav zato jih je vredno poskusiti. Hrustljavi na zunaj, mehki v notranjosti in obdani s cimetovim sladkorjem so churros njoki dokaz, da včasih najboljši recepti nastanejo takrat, ko klasičnim sestavinam namenimo povsem novo vlogo.

Članek je prevzet s portala Journal.rs

Foto: Instagram (@eatertainment.nl)