V zadnjem času narašča število iskanj za »cold foam« – razlog pa je povsem jasen

Če spadate med tiste, ki jim dan ne mine brez (vsaj ene) kave, imate zagotovo svojo najljubšo. Nekateri prisegajo na tople kave, drugi pa raje izberejo hladne različice. Če ste med ljubitelji hladnih in ledenih kav, obstaja velika verjetnost, da pri njihovi pripravi posebno pozornost namenjate peni. Ta ima tudi svoje ime – cold foam – in trenutno sodi med priljubljene trende. Zato, če še niste poskusili pripraviti hladne pene, vam predstavljamo razloge, zakaj bi to morali storiti čim prej.

Zakaj je cold foam v (gastro) trendu?

Cold foam najpogosteje opisujemo kot kremasto in gosto, a hkrati svilnato mlečno peno, ki se uporablja kot dodatek k hladnim kavnim napitkom. Priprava je zelo preprosta – vse, kar potrebujete, je, da hladno mleko stepete, dokler ne dobite čvrste pene.

Postopek je naslednji: želeno količino hladnega mleka (približno 100 ml) vlijte v kozarec in ga mešajte z ročnim mešalnikom. Lahko pa mleko vlijete tudi v kozarec s pokrovom, ga zaprete in stresate približno 15 sekund. Obe metodi sta hitri in enostavni, rezultat pa je pena, ki jo prelijete čez predhodno pripravljeno kavo.

Čeprav hladna pena ni novost, se o njej v zadnjem času vse pogosteje govori. Razlog za to so toplejši dnevi, ki so kot nalašč za uživanje hladne kave. Spomladi in poleti mnogi zamenjajo tople kave za hladne in ledene napitke, pri čemer je cold foam popoln dodatek takšnim kavnim užitkom.

Tako je razlog njene priljubljenosti povsem jasen. Hladno peno je mogoče pripraviti zelo hitro, potrebujete pa le eno sestavino – mleko. Poleg tega jo nekateri menijo, da izboljša okus kave, še posebej pa jo obožujejo tisti, ki prisegajo na zanimive in drugačne kavne napitke.

Na koncu pena zagotovo nudi boljšo vizualno izkušnjo in je popolna kot dekoracija za kavo – prav zaradi tega pa je odlična tudi za eksperimentiranje. Predlagamo, da se poigrate z njenim okusom in ji dodate, na primer, različne začimbe za kavo. Morda bo prav takšna kombinacija postala vaš novi najljubši napitek.

Članek je prevzet s portala journal.rs.

Foto: Dupe Photos, Instagram (@alice_konstantinova)