Poletje se počasi nagiba k svojemu zahodu, a nas še vedno obdaruje z bogastvom barv, vonjev in okusov. Razkošna paleta sadja nam olajša slovo od najbolj toplih dni. Med vsemi izstopajo predvsem fige, ki s svojo lepoto pritegnejo posebno pozornost. Njihovo rožnato meso in sočna tekstura so idealni za sladice, hkrati pa vizualno oplemenitijo vsako jed, ki jo obogatimo z njimi. Najbolje jih je okušati sveže obrane, v kombinaciji z mehkimi siri in krekerji. Fige pa lahko postanejo tudi prava zvezda elegantnega poletnega menija v več hodih. Kako, odkrijte v nadaljevanju.
Fige v aperitivu
Sestavine:
-
8 fig
-
400 ml bourbona
-
1/2 skodelice medu
-
1 l vode
-
6 žlic sveže iztisnjenega limetinega soka
-
10 listov sveže mete
-
led
-
rožmarin za dekoracijo
Priprava:
V vrč položite narezane fige in jih prelijte z bourbonom ter medom. V hladilniku pustite dve uri, nato dodajte vodo, limeto, meto in led. Postrezite v kozarcih ter okrasite z vejicami rožmarina in rezinami fig.
Predjed: pladenj s siri
Sestavine:
-
1 sir camembert
-
1 paket slanih krekerjev
-
sveže fige
-
olive
-
mandlji
-
med
Priprava:
Pladenj obložite z narezanimi kosi sira in rezinami fig. Dodajte krekere, posujte z mandlji in olivami ter vse skupaj prelijte z žlico medu.
Glavna jed: pica iz listnatega testa
Sestavine:
-
1 paket listnatega testa
-
100 g gorgonzole
-
250 g dimljenega lososa
-
pest sveže bazilike
-
6 velikih fig
-
1 žlica balzamičnega kisa
Priprava:
Testo razvaljajte in ga položite v pekač z nekoliko privzdignjenimi robovi. Pecite 5 minut v pečici, segreti na 200 stopinj. Nato ga obložite s sirom, baziliko in figami ter pecite še 12 minut. Na koncu dodajte filete dimljenega lososa in pokapljajte z balzamičnim kisom.
Sladica: popolna poletna torta
Sestavine za biskvit:
-
150 g masla
-
150 g sirnega namaza
-
1/2 skodelice kokosovega sladkorja
-
4 jajca
-
2 skodelici moke
-
1 žlička mletega kardamoma
-
1 žlica pecilnega praška
-
5 fig
-
naribana lupinica 1 pomaranče
Sestavine za nadev:
-
3 lončki skyra
-
med
-
fige
Priprava:
Pečico segrejte na 200 stopinj. V posodi zmešajte vse sestavine za biskvit, fige pa drobno nasekljajte. Zmes vlijte v pekač, obložen s papirjem za peko, in pecite približno 50 minut, dokler ne dobi zlato barvo. Pustite, da se kolač ohladi, nato ga premažite z ohlajenim skyrom, potresite s sesekljanimi figami in po želji prelijte z medom.
Članek je prevzet s portala Journal.hr
Foto: Dupe, Unsplash, Instagram
