Jogurtov kolač na lončke, ki nas vrača v otroštvo: preprost recept z breskvami ali marelicami

Poleti imamo najraje recepte, ki ne zahtevajo veliko časa, zapletenih sestavin ali ur, preživetih v kuhinji. Zadnje dni se zato znova spominjamo kolača, ki so ga nekoč redno pripravljale naše babice – preprostega jogurtovega kolača, pri katerem se količine merijo z lončkom jogurta. Brez tehtnice, brez mešalnika in brez stresa, rezultat pa je vedno sočen, mehak in dišeč sadni kolač.

Radi ga pripravljamo s češnjami in višnjami, odličen je tudi z jabolki, še posebej okusen pa je v sezoni marelic in breskev, ko je sadje najbolj sladko. Potrebujete le nekaj zrelih sadežev, osnovne sestavine, ki jih ima večina že doma, ter manj kot eno uro časa za pripravo in peko.

Idealen je ob jutranji ali popoldanski kavi, za druženje ali kot hitra sladica, ko si zaželimo nekaj sladkega. V nadaljevanju vam predstavljamo recept.

Jogurtov kolač z breskvami ali marelicami

Sestavine:

• 1 kozarec jogurta (180 g)
• 2 kozarca navadne moke
• 1 kozarec sladkorja
• 1/2 skodelice olja
• 3 jajca
• 1 pecilni prašek
• 1 vanilijev sladkor
• 3 do 4 breskve ali 8 do 10 marelic
• ščepec soli
• sladkor v prahu za posipanje

Priprava:

• Pečico segrejete na 180 °C.
• V veliki skledi z metlico zmešajte jajca, sladkor in vanilijev sladkor.
• Dodajte jogurt in olje ter na kratko premešajte.
• Zmešajte moko, pecilni prašek in ščepec soli, dokler ne dobite gladke zmesi.
• Zmes vlijte v pomaščen ali s peki papirjem obložen model velikosti približno 20 x 30 cm.
• Breskve narežete na rezine, če uporabljate marelice, jih prerežete na pol in jim odstranite pečke ter jih razporedite po vrhu kolača.
• Pečete 35 do 40 minut ali dokler površina ne postane zlata in zobotrebec izstopi suh.
• Ohladite, potresete s sladkorjem v prahu in postrežete.

Nasvet več: V maso lahko dodate malo limonine lupinice ali ščepec cimeta, kolač pa bo prav tako okusen tudi v kombinaciji breskev in marelic. Postrezite ga rahlo ohlajenega s kepico vaniljevega sladoleda ali skodelico kave.

Foto: Pexels, Unsplash