V pričakovanju tedna mode v Londonu se britanska prestolnica znova pripravlja na enega najbolj energičnih tednov v letu. Ulice polnijo modni navdušenci, stilisti in oblikovalci, večeri pa so rezervirani za druženja, zabave in dolge pogovore ob popolno zmešanem koktajlu. London je mesto, kjer se moda in miksologija razumeta brez besed. Zato smo pred začetkom tedna mode izbrali koktajl bare, ki najbolje odražajo njegov značaj. Od konceptualnih laboratorijev do hotelskega glamurja, tukaj so naslovi, ki jih velja shraniti.
Bar With Shapes For a Name
Na naslovu 232 Kingsland Road stoji bar, ki ga navdihuje estetika Bauhausa. Bar With Shapes For a Name je majhen, a izjemno premišljen prostor. Na zadnji polici boste našli le okoli dvajset steklenic žganih pijač. Ponudba je omejena, a izvedba natančna. Večina koktajlov je pripravljena vnaprej, kar pomeni, da so dosledni in tehnično brezhibni. Na meniju ostajajo klasike, kot sta ličijev martini in espresso martini. Ob koncih tedna bar obratuje do četrte ure zjutraj, zato so vrste skoraj zagotovljene. Če vas pritegne njihova estetika, obiščite še Warehaus na 538 Kingsland Road. Ustanovitelja Remy Savage in Paul Lougrat sta nekdanji pripravljalni prostor spremenila v dostopnejši bar. Pijače tam stanejo manj kot deset funtov.
Scarfes Bar
V hotelu Rosewood London se skriva eden najbolj zabavnih barov v mestu. Scarfes Bar črpa navdih iz nekdanjih londonskih gentlemanskih klubov, vendar brez snobizma. Stene krasijo police z več kot tisoč starinskimi knjigami, ki jih je izbral trgovec iz Portobella. Pogled vam bodo pritegnile tudi karikature britanskega umetnika Gerald Scarfe. Koktajli slovijo po nepričakovanih kombinacijah okusov. Gimlet on the Vine združuje paradižnik, kapre in maline. Sliši se nenavadno, a v kozarcu deluje presenetljivo harmonično.
Soma
Tik ob restavraciji Kricket v Sohou se za črnimi vrati skriva Soma. V kletni prostor vodijo ozke stopnice, spodaj pa vas pričakajo temni kotički in intimne niše. Koncept temelji na klasičnih koktajlih z indijskim zasukom. Ime Soma izhaja iz vedskega sanskrta in pomeni destilirati ali izločiti. Daiquiri vsebuje bananin rum, grenčice Aphrodite in začimbe. Gimlet združuje gin Opihr, liste curryja in rožnati poper. Martini pa poveže vodko, kašmirski čili in slanico vložnin.
Lower Third, Dram in Three Sheets
Soho je idealen za selitev iz bara v bar. Večer lahko začnete v londonski izpostavi Three Sheets, kjer strežejo Pisco Sour z jasminom in White Russian z misom. Nato se ustavite v Lower Third, kjer koktajle spremlja živa glasba. Njihova različica daiquirija z imenom Space Oddity je citrusna in rahlo pikantna. Za zaključek večera obiščite Dram, ki se razprostira v mestni hiši iz 17. stoletja. V spodnjem, intimnem baru z dvanajstimi sedeži naročite Plum and Whey. Pijača združuje kentovske slive, sirotko High Weald, rum El Dorado 3 in akvavit.
Velvet by Salvatore Calabrese
V hotelu Corinthia London deluje Velvet by Salvatore Calabrese, bar z izrazitim retro pridihom. Salvatore Calabrese je znan po brezhibni tehniki in ljubezni do zgodovine. Na meniju najdete koktajle, navdihnjene z znanimi osebnostmi. Gabrielle se poklanja Coco Chanel in združuje šampanjec ter kaviar iz pasijonke. Just My Imagination namiguje na energijo Enza Ferrarija in vključuje slano rikoto. Za posebne priložnosti je na voljo tudi seznam vintage koktajlov. Med njimi so konjaki iz tridesetih let in vermuti iz sedemdesetih.
Tayer + Elementary
Le streljaj od krožišča Old Street stoji Tayer + Elementary, ki ga vodita Alex Kratena in Monica Berg. Bar se redno uvršča med najboljših deset na svetu po izboru The World’s 50 Best Bars. Prostor je razdeljen na dva dela. Elementary deluje sproščeno in celodnevno, tam strežejo tudi znameniti One Sip Martini. Tayer pa je bolj podoben eksperimentalnemu studiu. Ekipa sezonske sestavine, od kutine do luštreka, pretvarja v dovršene koktajle z jasnim podpisom.
Foto: IG @a_bar_with_shapes_for_a_name_
