Če se vam danes ne ljubi kuhati, imamo hiter recept za hrustljav krompir z rožmarinom, porom in gorčico

Por in krompir sta kombinacija, ki vedno deluje. Hrustljavo pečen krompir z dišečim rožmarinom skupaj z bogatim kremastim porom z nežno noto gorčice ustvari jed, ki zlahka postane zvezda vsake mize. Odlično se poda k mesu, ribi ali kot samostojen brezmesni obrok.

Sestavine

• 2 srednje velika pora, narezana na kolobarje
• 500 g mladega krompirja
• 6 vejic rožmarina
• 3 stroki česna, drobno naribani
• 2 žlici smetane
• 1 žlička blage gorčice
• 1 žlička gorčice v zrnju
• 1 žlica drobno nasekljanega peteršilja, plus malo za serviranje
• olivno olje
• sol in poper

Priprava

Krompir dajte v veliko posodo s hladno, dobro osoljeno vodo in dodajte nekaj vejic rožmarina. Kuhajte, dokler se krompir ne zmehča, nato ga odcedite in pustite, da se na kratko ohladi.

Drobno nasekljajte lističe preostalega rožmarina. Zmešajte jih s česnom in dvema žlicama olivnega olja v veliki posodi.

Pečico segrejte na 190 stopinj. Ko bo krompir dovolj ohlajen za rokovanje, ga po dolžini prerežite na pol in dobro premešajte s pripravljenim oljem, rožmarinom in česnom. Krompir razporedite po pekaču s prerezano stranjo navzdol in pecite, dokler ne postane zlato zapečen in hrustljav.

Medtem v veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte malo olivnega olja. Dodajte por in ga nežno dušite, dokler se ne zmehča. Vmešajte smetano, peteršilj in obe vrsti gorčice. Na kratko segrejte ter po okusu začinite s soljo in poprom.

Kremasti por razporedite po servirnem krožniku, čez dodajte pečen krompir in posujte z malo svežega peteršilja.

To jed lahko postrežete kot prilogo k pečenemu mesu ali ribi, vendar je dovolj okusna in nasitna tudi kot samostojen obrok ob sezonski solati.

Članek je prevzet s portala Journal.rs.

Foto: Instagram (@boroughchef)