Obožujemo te mehke, sočne mafine z jagodami
in belo čokolado. Imamo recept

Kot smo že velikokrat omenili, nori smo na sladice z jagodami. Tako smo, takoj ko so se pojavile na tržnicah, začeli s pripravo sezonskih sladic z jagodami. Po receptu za lahek in hiter štrudelj z jagodami, ki je bil velik hit, so naslednji na vrsti sočni, mehki mafini. Jagode in bela čokolada so popolna kombinacija sadne svežine in kremaste sladkobe.

Ti mafini združujejo sočne sveže jagode in bogato belo čokolado, kar jim daje neverjeten okus in teksturo. V nadaljevanju poiščite recept!

Mafini z jagodami in belo čokolado

Pomlad je čas, ko jagode postanejo sveže, sočne in polnega okusa. Sveže jagode prinašajo naravno sladkobo in sočnost, ki je popolna za lahke pomladne sladice. Mafini z jagodami in belo čokolado so enostavni za pripravo, praktični za prenašanje in popolni za deljenje s prijatelji in družino. Popolni so za zajtrk, malico ali za sladico.

Sestavine:

• 115 g masla, stopljenega
• 200 g kristalnega sladkorja
• 2 žlički pecilnega praška
• 1/2 žličke sode bikarbone
• Ščepec soli
• 1 žlica paste iz vanilijevega stroka ali ekstrakta vanilije
• 315 g moke
• 2 jajci sobne temperature
• 120 g koščkov bele čokolade + še za posip po vrhu
• 250 ml polnomastnega mleka + 1 žlica kisa, sobne temperature
• 65 g grškega jogurta ali kisle smetane, sobne temperature
• 2 žlici olja
• 1 skodelica svežih jagod, narezanih na majhne koščke

Postopek:

• Pečico segrejte na 220°C. Pripravite model za peko tako, da ga obložite ali namastite.
• V kozarcu zmešajte mleko in kis. Pustite stati 10 minut oziroma dokler se ne sesiri.
• V posodi za mešanje penasto stepite stopljeno maslo in sladkor, da se dobro povežeta.
• Dodajte jajci in miksajte 2-3 minute oziroma dokler masa ne postane svetlejša.
• Dodajte mlečno mešanico, ekstrakt vanilije, grški jogurt in olje. Mešajte, dokler se ne poveže.
• V ločeni posodi zmešajte suhe sestavine: moko, pecilni prašek, sodo bikarbono, sol in koščke bele čokolade.
• Vlijte mokro mešanico k suhim sestavinam in mešajte, dokler se ne povežejo. Dodajte jagode in premešajte. Testo pustite 45 minut na sobni temperaturi. Testa ne mešajte ponovno.
• Testo enakomerno razporedite v obložene modelčke za mafine. Po želji okrasite s svežimi jagodami in čokolado.
• Pecite 5 minut, nato znižajte temperaturo pečice na 190°C, ne da bi odprli vrata pečice. Nadaljujte s peko še 13-15 minut oziroma dokler zobotrebec, zapičen v sredino, ne pride ven čist.
• Pustite mafine, da se hladijo v modelu 5 minut, preden jih prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladijo.

Članek je prevzet s portala Journal.hr

Photo: Dupe Photos, Instagram