Krompir je nepogrešljiva sestavina številnih jedi. Ne glede na to, ali ga raje pripravljate v hrustljavi obliki ali kot krokete in košarice, je idealen skoraj v vsakem delu dneva. Vendar, če se osredotočimo na sladki krompir ali batat, ki ga pogosto imenujemo tudi superhrana, je situacija nekoliko drugačna. Tokrat pripravljamo ocvrt sladki krompirček.
Za razliko od navadnega krompirja ima batat tanjšo lupino, zato ga je treba lupiti s posebno pozornostjo. Razlikuje se tudi po barvi in specifičnem okusu, ki jedem doda posebno noto, prav to pa lahko opazite pri ocvrtem sladkem krompirčku po receptu, ki smo ga našli na Instagram profilu @soulfood.bysara, in ki je pripravljen v manj kot pol ure.
Postrežen je z dvema omakama, iz kisle smetane in avokada, ki vas bosta spodbudili, da ta prigrizek pripravite še večkrat.
Sestavine
- batat
- avokado
- limona
- dva stroka česna
- kisla smetana
- olivno olje
- paradižnik
- peteršilj
- črni sezam
- sol, poper
Priprava
Sladek krompir narežite na tanke rezine oziroma kose v velikosti standardnega pomfrija. Krompir razporedite po pekaču, obloženem s papirjem za peko, ter nanj dodajte začimbe in majhno količino olivnega olja. Krompir pecite 15 do 20 minut v pečici, ogreti na 200 stopinj, oziroma dokler ne postane hrustljav.
V prvi skledi zmešajte kislo smetano, polovico iztisnjene limone in malo soli. V drugi skledi pretlačite avokado ter dodajte sol, poper, dva stroka česna in drugo polovico iztisnjene limone. Na koncu na eno polovico ocvrtega sladkega krompirčka dodajte omako iz kisle smetane, na drugo pa omako iz avokada. Po želji po vrhu dodajte črni sezam, peteršilj in druge začimbe ter nasekljan paradižnik.
Članek je prevzet s portala Journal.rs
Foto: Instagram @soulfood.bysara
