Če imate radi arašidovo maslo, poskusite tudi te kremaste namaze! To so naši novi favoriti in tako jih jemo

Maslo iz arašidov smo najprej spoznali ob gledanju ameriških filmov in serij, veliko prej, preden se je pojavilo v naših kuhinjah. Kot otroci smo gledali ameriške otroke, kako za šolsko malico jedo velike sendviče z maslom iz arašidov in marmelado, ta kombinacija pa se nam je zdela nekoliko eksotična in nenavadna. Danes je seveda zgodba tudi pri nas popolnoma drugačna.

V Ameriki ima maslo iz arašidov status skoraj nacionalne klasike. Njegova sodobna priljubljenost se je začela že konec 19. in v začetku 20. stoletja, ko so ga začeli promovirati kot praktično in hranljivo živilo. Pravi razcvet se je zgodil nekaj desetletij pozneje, ko so komercialno dostopno maslo iz arašidov, marmelada in kruh ustvarili preprosto kombinacijo (peanut butter jelly sandwich), ki je postala sinonim za ameriške lunchboxe.

Pri nas je maslo iz arašidov veliko pozneje postalo del vsakodnevne prehranske kulture. Postopoma se je začelo pojavljati v trgovinah in je še danes zelo priljubljeno, predvsem v kontekstu »zdravega« zajtrka. Danes ga dodajamo ovsenim kašam in smoothijem, jemo z banano ali jabolkom, mažemo na toast, dodajamo v sladice in energijske prigrizke.

Vse pogosteje pa posegamo tudi po drugih oreščkastih in podobnih kremastih namazih. Če imate radi maslo iz arašidov, obstaja cel majhen svet kremastih masel, ki jih je vredno preizkusiti. Eden novejših, ki nam je še posebej padel v oči, je granola butter, tu pa so tudi maslo iz mandljev in kokosa, lešnikov, indijskih oreščkov, pistacije in mandljev.

Granola butter je novi hit med kremastimi namazi

Granola butter je namaz, ki ga navdihujejo okusi granole, vendar v popolnoma drugačni obliki. Za razliko od klasičnih oreščkastih masel njegova osnova najpogosteje temelji na ovsu, ki mu dodamo sestavine, kot so oreščki ali njihova masla. Maslo iz granole se najpogosteje pripravi tako, da domačo granolo dobesedno zmeljemo v blenderju, dokler ne postane gosta pasta, po potrebi pa ji dodamo še nekaj sestavin, kot so vanilja, med, cimet ali olje. Dobimo gosto, kremasto teksturo in okus, ki spominja na sveže pečeno granolo.

To maslo je še posebej zanimivo za tiste, ki imajo radi zajtrke na osnovi ovsa. Vmešamo ga lahko v jogurt in postrežemo s sadjem ali namažemo na toast. Odlično se ujema tudi s sadjem, predvsem z banano in jabolkom, zato zlahka postane hiter prigrizek, ko si zaželimo nečesa sladkega.

Granola butter nam je še posebej zanimiv tudi zato, ker se ujema s trendom spreminjanja znanih zajtrkov v namaze. Namesto da bi v skledo dali granolo, oreščke in cimet, vse te okuse dobimo v enem kozarčku, ki ga lahko namažemo, vmešamo ali preprosto jemo z žlico.

Naš novi favorit: Maslo iz mandljev in kokosa

Če se vam je klasično maslo iz arašidov nekoliko priskutilo ali preprosto iščete nekaj novega, bi vam lahko bila kombinacija mandljev in kokosa veliko bolj zanimiva.

Maslo iz mandljev in kokosa je kremasto, aromatično in naravno deluje nekoliko bolj sladko, nekatere znamke pa mešanici dodajo tudi datlje za naravno sladkost. Odlično se obnese na toastu z banano, v ovseni kaši ali z granolo in grškim jogurtom ter poletnim sadjem, kot so breskve, maline in borovnice. Mi ga pogosto namažemo tudi na palačinke. Če pa ste ljubitelji kombinacije kokosa in čokolade, ga lahko dodate tudi v smoothie ali uporabite kot namaz pod nekaj koščki temne čokolade.

Maslo iz lešnikov ali domača Nutella

Maslo iz lešnikov je verjetno eden najlažjih načinov, da zajtrk spremenimo v nekaj, kar spominja na sladico. Ima izrazit, pražen okus lešnikov in se odlično ujema z banano, jabolkom, kakavom in temno čokolado.

Če ga pripravite sami doma in mu dodate nekaj grenkega kakava ter medu, boste dobili domačo Nutello. Nam je še posebej dobro na toplem toastu, z narezano banano in malo cimeta, enako dobro pa se obnese tudi kot dodatek ovseni kaši. Za palačinke je skoraj idealno. Če želite pripraviti svojo različico peanut butter jellyja, preprosto zamenjajte maslo iz arašidov z lešnikovim maslom ter dodajte jagodno ali malinovo marmelado. Sladko, kremasto in hranljivo!

Tudi indijski oreščki in pistacija si zaslužijo mesto na polici

Maslo iz indijskih oreščkov je eden blažjih in gostejših namazov, zato ga imamo radi prav takrat, ko ne želimo, da bi namaz prevzel celoten okus jedi. Odličen je v ovseni kaši, čez granolo in jogurt, radi pa ga uporabljamo tudi za energijske kroglice in podobne zdrave sladice.

Maslo iz pistacije je nekoliko bolj posebna možnost in bo še posebej všeč ljubiteljem pistacije. Uporabljamo ga lahko na enak način kot druga masla, odličen pa je tudi kot nadev za palačinke, skupaj z jagodami ali malinami. Kljub temu maslo iz pistacije najpogosteje uporabljamo pri pripravi sladic.

Za nas je vendarle najpomembnejša dobra sestava

Pri oreščkastih maslih je vredno preveriti seznam sestavin in izbirati izdelke s preprosto sestavo. Če gre na primer za maslo iz arašidov, je idealno, da so arašidi glavna oziroma edina sestavina, brez nepotrebno dodanega sladkorja, soli, olja, arom ali drugih dodatkov. Enako velja za lešnike, pistacijo in indijske oreščke. Pri bolj kompleksnih različicah, kot je granola butter, bo sestava seveda nekoliko daljša, vendar lahko še vedno izbiramo izdelke z jasnimi in lahko razumljivimi sestavinami.

Ko enkrat najdemo svojega favorita, načinov, kako ga jesti, res ne zmanjka. Zjutraj ga dodamo ovseni kaši ali granoli, med obroki ga pojemo z jabolkom ali banano, ko pa si zaželimo nečesa konkretnejšega, konča na toastu, v sendviču, na palačinkah ali v domačem PB&J-ju, le z nekoliko drugačnim, morda za nas zanimivejšim maslom. Nekatera masla lahko uporabite tudi v slanih jedeh, kot so azijski woki ali omake za rezance.

Foto: Instagram (@addictedtodates), Dupe Photos, Pexels