Če ste v zadnjih letih spremljali kulinarične trende, se verjetno spomnite trenutka, ko je klasična feta pasta postala eden prvih viralnih receptov na TikToku. Od takrat je ta recept doživel številne različice in prilagoditve, med katerimi je bila najbolj priljubljena Salmon Feta Pasta – kombinacija kremaste fete in sočnega lososa, ki je osvojila družbena omrežja. To jesen pa je v ospredje stopila sezonska različica – Pumpkin Feta Pasta. Sladkost buče, slanost fete in nežna tekstura testenin ustvarijo popolno harmonijo okusov. Tako kot prejšnje različice “”eta paste” je tudi ta jed pripravljena hitro, enostavno, okusno in zdravo. Najboljši del pa je ta, da skoraj vse sestavine (razen testenin) preprosto položite v eno posodo, postavite v pečico in pustite, da se “delo” opravi samo.
Pumpkin Feta Pasta: Recept
Sestavine:
- 250 g buče, olupljene in narezane na kocke
- 250 g rdeče paprike, očiščene semen in grobo narezane
- 1 kos feta sira
- 3 stroki česna v lupini
- 3 žlice oljčnega olja
- črni poper
- 1 čajna žlička suhega origana
- 250 g testenin po izbiri (npr. rigatoni)
- 1 skodelica vode, v kateri so se kuhale testenine
Za postrežbo:
- nariban parmezan
- sveži listi bazilike, narezani
- baby špinača (po želji)
- čili (po želji)
Priprava:
- Pečico segrejte na 200 °C.
- V ognjevarno posodo položite feta sir, bučo, rdečo papriko in česen v lupini. Prelijte z oljčnim oljem, dodajte poper in suhi origano.
- Pecite v ogreti pečici približno 40 minut oziroma dokler zelenjava ne postane mehka.
- Medtem skuhajte testenine po navodilih na embalaži. Prihranite eno skodelico vode, v kateri so se kuhale testenine.
- Ko je zelenjava pečena, jo preložite v mešalnik ali multipraktik. Dodajte prihranjeno vodo od testenin in malo oljčnega olja.
- Mešajte, dokler omaka ne postane kremasta. Po okusu solite in poprajte.
- V večjo skledo dajte sveže kuhane testenine in jih prelijte z omako.
- Za konec dodajte nariban parmezan, svežo baziliko ali baby špinačo in po želji posujte z nekaj kosmiči čilija za pikantnost.
Članek je prevzet s portala Journal.hr
Foto: Instagram
