Gastro Crush: Peljemo vas v Helsinke, v ljubko, trendovsko restavracijo, ki se nahaja v dvorcu iz 19. stoletja

V naši rubriki Gastro Crush odkrivamo naslove, ki vas osvojijo z atmosfero, konceptom in kuhinjo, h kateri se radi vračate. Tokrat vas vodimo na skrajni jug Helsinkov, na rob parka Kaivopuisto, kjer se od leta 2022 nahaja restavracija Elm, prostor, ki je v kratkem času postal priljubljen naslov za sproščena kosila, večerje s prijatelji in posebne priložnosti.

Nameščena tik ob morju in zelenju enega najlepših helsinških parkov, Elm ponuja idealno ravnovesje med urbano energijo in sproščeno, skoraj mediteransko nonšalanco. Interier je topel in nenametljiv, s poudarkom na naravnih materialih ter prijetnem, intimnem vzdušju. Tukaj ste enako dobrodošli na hitro poslovno kosilo, kavo na poti ali dolgo večerjo za skupno mizo.

Gastro Crush: Elm

V središču Elmova koncepta je kuhinja, vodena z živili, s poudarkom na skrbno izbranih, kakovostnih sestavinah, ki se prilagajajo sezoni. Čeprav se nahaja na severu Evrope, restavracija neguje mediteranske korenine, kar se občuti v preprostih, a natančno izvedenih jedeh. Poudarek je na čistih okusih, svežini in ravnovesju, brez nepotrebnih zapletov na krožniku.

Meni je preprost in ne vsebuje veliko jedi, a vsaka od njih zveni izjemno privlačno. Ponudba obsega kosilo in večerjo skozi ves teden, razen ob nedeljah, jedilnik pa se spreminja glede na razpoložljivost sezonskih sestavin. Prav ta kombinacija skandinavske kakovosti in mediteranske topline naredi Elm poseben ter dovolj sofisticiran za gurmanski izhod, a hkrati dovolj sproščen za spontani obisk.

Zgodovinska vila z novo energijo

Restavracija Elm se nahaja v impresivni zgodovinski vili iz leta 1880. Gre za prostor, ki združuje arhitekturno eleganco 19. stoletja in progresivno energijo sodobnosti. Visoki stropovi, velika okna in prefinjeni detajli iz časa, ko je bila vila zgrajena, prostoru dajejo poseben značaj, medtem ko sodobni oblikovalski posegi poudarjajo njegovo funkcionalnost in toplino.

Prostor je urejen v duhu skandinavskega minimalizma, vendar brez hladnosti, ki se včasih povezuje s tem slogom.

Foto: Instagram, Restaurant Elm