Shakerato je bil neuradno imenovan za pijačo poletja 2026. Poglejte, kako pripraviti to italijansko ledeno kavo

Medtem ko danes skoraj vsaka kavarna na meniju ponuja več različic ledene kave, le redki napitki skrivajo tako preprosto, a hkrati elegantno zgodbo kot shakerato.

Ta italijanska klasika je v zadnjih letih doživela pravi razcvet tudi zunaj meja Italije, številni pa jo imajo za enega najbolj prefinjenih načinov uživanja espressa v toplejših mesecih. Danes neuradno nosi naziv pijače poletja, mi pa vam razkrivamo vse, kar morate vedeti o shakeratu.

Kaj je shakerato?

Shakerato je napitek, pripravljen iz vročega espressa, ki ga skupaj z ledom in po želji z malo sladkornega sirupa močno pretresejo v koktajl šejkerju. Rezultat je osvežilna ledena kava z značilno gosto peno na vrhu in svilnato teksturo.

Za razliko od številnih sodobnih ledenih kav, ki vključujejo mleko, smetano, sirupe in različne dodatke, shakerato ostaja zvest preprostosti. Njegovo osnovo sestavljata le espresso in led, zato je idealna izbira za ljubitelje pristnega okusa kave.

Čeprav je bil desetletja skoraj izključno italijanska specialiteta, je shakerato v začetku 21. stoletja začel privabljati pozornost mednarodne specialty coffee scene.

Z razvojem kulture kakovostne kave in vse večjim zanimanjem za alternativne načine priprave se je ta napitek začel vse pogosteje pojavljati v kavarnah po vsej Evropi in Združenih državah Amerike. Pravi vzpon je doživel v zadnjem desetletju, ko so njegov privlačen videz dodatno popularizirala družbena omrežja. Penast vrh, elegantna postrežba v kozarcu in minimalistična priprava so se popolnoma ujeli z estetiko sodobne kavne kulture.

Kako pripraviti shakerato doma?

Dobra novica je, da za pripravo shakerata ne potrebujete profesionalne opreme. Dovolj so sveže pripravljen espresso, led in šejker oziroma steklen kozarec s pokrovom.

Sestavine:

• 2 espressa (približno 30 do 60 ml)
• 6 do 8 ledenih kock
• 1 do 2 čajni žlički sladkorja (po želji)

Priprava:

• Pripravite svež espresso in ga prelijte v šejker.
• Dodajte led in po želji sladkor.
• Močno stresajte 15 do 20 sekund, dokler se šejker na zunanji strani ne ohladi in se ne ustvari bogata pena.
• Napitek precedite v ohlajen kozarec za martini ali nizek steklen kozarec.
• Postrezite takoj, brez dodatnega ledu, da ohranite svilnato teksturo in peno.
• Majhen trik za še boljši rezultat: italijanski baristi shakerato pogosto postrežejo v predhodno ohlajenem kozarcu, kar še dodatno poudari njegovo osvežilno noto.

Članek je prevzet s portala Journal.hr

Foto: Instagram (@thecaffeoak)