Če ste mislili, da ste slišali že za vse nenavadne kombinacije živil, ki kljub nepričakovanosti popolno delujejo skupaj, vas bo newyorška restavracija morda presenetila. Restavracija Dudley’s, ki se nahaja na Lower East Side-u, osvaja goste z edinstveno sladico. To je sladoled s krompirčkom in tartufi. Da, prav ste prebrali. Ekipa restavracije Dudley’s je vanilijev soft serve sladoled združila z vročim krompirčkom in svežimi, na licu mesta naribanimi tartufi. V nadaljevanju vam razkrivamo vse podrobnosti.
Nova kombinacija, ki je obnorela vse
Ta nenavadna zmes sladkega in slanega združuje klasični soft serve sladoled – kremast, hladen in nežno vanilijev – z vročim, hrustljavim krompirčkom, ki ga prelijejo z aromatičnim oljem in obogatijo s svežimi tartufi. Da, resnično. V eni sladici se srečajo sladoled, krompirček in tartufi.
Hrustljavost krompirčka in zemeljska aroma tartufov ustvarita popoln kontrast sladkobi sladoleda in tako poskrbita za presenetljivo uravnotežen okus. Zdi se, da gre za popoln zadetek v polno, saj so skoraj vsi, ki so poskusili to nenavadno kombinacijo, nad njo navdušeni. Idealna izbira torej za vse, ki radi združujejo navidez nezdružljivo in se ne bojijo novih kulinaričnih doživetij.
Restavracija Dudley’s
Avstralska restavracija Dudley’s je svoja vrata v New Yorku odprla leta 2012 in od takrat velja za priljubljeno zbirališče domačinov. Navdihujejo jih avstralski pubi in bistroji, njihov ambient pa je sproščen in hkrati sodobno zasnovan. Dudley’s združuje ameriško in avstralsko kulinariko ter slovi kot priljubljena brunch točka in mesto za večerne izhode.
Poleg nenavadnega sladoleda ponujajo tudi druge sezonske različice soft serve sladic, vendar pa ostaja različica sladoled s krompirčkom in tartufi njihov najdrznejši kulinarični podvig do zdaj. Klasični Truffle Fries – torej krompirček s tartufi – so že dolgo del njihove stalne ponudbe. Zato ni presenetljivo, da je ledena različica tega jedilnega hita hitro osvojila srca stalnih gostov.
Če se torej znajdete na Manhattnu in si želite privoščiti nekaj drugačnega, zavijte v Dudley’s. Morda vas prepriča, da premislite vse, kar ste doslej verjeli o sladicah.
Članek je prevzet s portala Journal.hr
Foto: Instagram (@sweetportfolio, @dudleysnyc)
