Slani francoski toast z burrato in pršutom je zajtrk, ki ga morate poskusiti, tukaj je recept
Navajeni smo francoski toast doživljati kot sladek zajtrk iz otroštva, mehak in dišeč, posut s sladkorjem v prahu in premazan z marmelado. Jedli smo ga s čokoladnimi namazi, svežim sadjem, javorjevim sirupom in različnimi prelivi, včasih doma, včasih v priljubljenih brunch barih. Kljub temu se mnogi spominjate, da ste ga že kot otroci znali jesti tudi v slani različici, s šunko in sirom. Danes se ta nekoliko pozabljena različica vrača na velika vrata in postaja pravi hit na družbenih omrežjih.
Slani francoski toast dokazuje, da ta klasika ni nujno rezervirana le za sladke kombinacije. Dovolj je, da že v mešanico jajc dodate sol, sveža zelišča in malo popra, pa celotna zgodba dobi povsem nov značaj. Namesto sladkorja in cimeta postane osnova aromatična in dišeča, pripravljena na nadgradnjo po vaši želji, ne glede na to, ali ga postrežete za zajtrk, brunch, lahko kosilo ali celo hitro večerjo.
Slani francoski toast – kako ga pripravimo?
V današnji različici vzamemo debelejšo rezino kruha in jo namočimo v bogato mešanico jajc in polnomastnega mleka. V mešanico dodamo lističe svežega timijana in origana, malo soli in malo črnega popra. Kruh se namaka nekaj minut na vsaki strani, da vpije vse arome, nato pa se peče na kombinaciji olivnega olja in masla, dokler ne postane zlato rjav in hrustljav na zunaj, znotraj pa mehak.
Ko je toast pripravljen, sledi najbolj zabaven del. Na vročo, hrustljavo podlago razporedite burrato, pršut, sočne paradižnike, narezane na rezine, ter zelišča. Vse skupaj zaključite z dobrim olivnim oljem in ščepcem grobe soli.
Recept za slani francoski toast
Sestavine:
- 1 jajce
- ½ skodelice polnomastnega mleka
- 2 vejici svežega timijana
- 2 vejici svežega origana
- ¼ žličke soli
- sveže mleti črni poper
- ½ žlice ekstra deviškega olivnega olja
- ½ žlice masla
- 1 debela rezina kruha
Za serviranje:
- 1 srednje velik paradižnik, narezan na rezine
- sveže nariban parmigiano reggiano
- svež peteršilj, grobo sesekljan
- svež origano, grobo sesekljan
- ekstra deviško olivno olje
- burrata
- pršut
- groba sol
Priprava:
- V plitvi skledi stepite jajce z mlekom. Dodajte lističe timijana in origana, sol ter nekaj malo sveže mletega popra in vse dobro premešajte.
- Kruh položite v mešanico in pustite, da se namaka 2 do 3 minute. Obrnite ga in pustite, da vpija še 2 minuti na drugi strani, da se dobro prepoji, vendar ohrani strukturo.
- Na srednje močnem ognju v ponvi segrejte olivno olje in maslo. Ko se maslo speni, položite namočen kruh v ponev in pecite 3 do 4 minute na vsaki strani, dokler ne dobi zlato rjave barve in hrustljave skorjice.
- Pečeni toast prestavite na krožnik. Na vrh razporedite burrato, pršut, paradižnike, sveže nariban parmezan ter dodajte sesekljan peteršilj in origano.
- Zaključite z nekaj kapljicami olivnega olja in ščepcem grobe soli ter postrezite takoj, dokler je toast še topel.
Članek je prevzet s portala Journal.hr
Foto: Instagram (@fortheloveofbreadbakery)
