Danes bari vse pogosteje presegajo svojo osnovno funkcijo prostora za pijačo in druženje. Vedno pogosteje postajajo skrbno zasnovani ambienti, ki ponujajo celostno izkušnjo, torej preplet dizajna, gastronomije in vzdušja. Takšni prostori dvigujejo standarde gostinstva, gostom pa omogočajo občutek, da so vsaj za nekaj ur stopili v drug svet.
Eden takšnih primerov je Bar Allora, novoodprti italijanski bar in restavracija, ki je svoja vrata odprla novembra lani v Sydneyju. Že ob vstopu vas pritegne estetika Milana iz osemdesetih let. Interier je zasnovan kot kombinacija retro glamurja in sodobnih detajlov. Izrazite svetilke in umetniška dela, terrazzo tla in odsevni medeninasti elementi ustvarjajo večplastno in vizualno privlačno okolje, medtem ko osrednji bar postane njegovo utripajoče središče, polno energije od jutra do večera.
Italijanski futurizem
V sodelovanju z We Are Example za Accor in Maybe Sammy je projekt oblikovanja interierja in stilizacije preobrazbe prostora vodila ekipa iz studia Full Cream. Bar Allora so zasnovali kot igrivo kombinacijo nostalgije starega italijanskega sveta in sodobnega izraza. Navdihnjen z duhom italijanskega futurizma prostor zaznamujejo drzne oblike, bogate barve in večplastne teksture, ki ustvarjajo energično atmosfero.
Interier prikliče skupnostni duh tradicionalnega italijanskega bara, hkrati pa ga nadgradi s sodobno živahnostjo, ki sledi ritmu dneva od jutranje kave do večernih koktajlov. Kljub zahtevnim prostorskim omejitvam je tesno sodelovanje s naročnikom in izvajalci privedlo do edinstvenega interierja, ki uspešno združuje identiteto, funkcionalnost in doživetje.
Bar Allora prinaša estetiko Milana iz osemdesetih let
Poseben čar tega prostora se skriva v njegovi preobrazbi skozi dan. Zjutraj prevladuje hiter tempo. Bar spominja na italijanske mestne bare, kjer espresso spijete stoje, sveže pecivo in panine pa vzamete skozi okno, obrnjeno proti ulici. Z napredovanjem dneva se vzdušje umiri in prostor postane idealen za sproščena srečanja, poslovna kosila in okusne testenine. Zvečer Bar Allora dobi bolj intimen značaj. Svetloba se zmehča, glasba stopi v ospredje, celoten prostor pa dobi zapeljiv, skoraj filmski pridih.
Okusi Italije
Ponudba sledi tej dinamiki in je skrbno zasnovana tako, da ustreza različnim delom dneva. Jutro se začne preprosto, a učinkovito, z dostopnim espressom in svežimi bomboloni ali zajtrki, kot je fritata z burrato in salsa verde. Čez dan je poudarek na jedeh, ki združujejo hitrost in užitek, izstopajo špagetoni z maslom iz inčunov in limono, wagyu tagliata ter ravioli, polnjeni s klobaso in pistacijami. Večerni meni prinaša bolj intimen pristop z manjšimi krožniki in antipasti, kot so polnjeni jajčevci ali poširane kozice, medtem ko sladice ostajajo igrive in nostalgične. Posebej izstopa tudi bogata karta pijač, navdihnjena z italijansko kulturo aperitiva, z lahkimi in aromatičnimi koktajli, namenjenimi deljenju in druženju.
Bar Allora je skrbno zasnovan prostor za celodnevno druženje, ki popolno združuje in zaokrožuje dizajn, okuse in čustva v eno zgodbo. Njegova največja vrednost je v sposobnosti, da vsakdan spremeni v majhen pobeg v svet elegance, nostalgije in hedonizma, interpretiran za sodobni čas.
Dodatne informacije
Naslov: 2 Bond Street, Corner of George Street & Bond Street, Sydney, NSW, 2000
Spletna stran: Bar Allora
Instragram: @bar_allora
E-mail: hello@barallora.com.au
Članek je prevzet s portala Journal.hr
Foto: Bar Allora, Declan Blackall/Full Cream studio, Instagram (@fullcream.studio, @bar_allora)
