V alpski vasici Sils Maria, le petnajst minut od St. Moritza, je zaživel hotel, kjer se gostoljubje prepleta z bogato zgodovino

V času, ko se hotelske znamke pogosto širijo z vnaprej določenimi formulami, obstajajo redke izjeme, ki se odločijo za počasnejši in bolj premišljen pristop. Ena takšnih je Artfarm, gostinski in kulturni projekt galeristov Iwana in Manuele Wirth. Njihovo najnovejše poglavje se odvija v majhni alpski vasici Sils Maria, kjer so odprli Chesa Marchetta. Gre za butični hotel s trinajstimi sobami in restavracijo, ki ni le nova nastanitev, temveč nadaljevanje dolge kulturne zgodbe kraja.

Sils Maria, kraj z dolgo ustvarjalno dediščino

Le petnajst minut vožnje od blišča St. Moritza leži Sils Maria, umirjeno mestece v zgornjem Engadinu. Že več kot stoletje privablja mislece, umetnike in pisatelje. Tu so ustvarjali Friedrich Nietzsche, Thomas Mann, Alberto Giacometti, Marc Chagall, Hermann Hesse in številni drugi. Posebna svetloba, jezera in gorska tišina so prostor spremenili v nekakšno zatočišče za razmislek in ustvarjanje.

Hiša z zgodovino, ki je ni bilo treba na novo pisati

Chesa Marchetta je bila desetletja priljubljena lokalna gostilna in penzion v lasti družine Godly, ki ga je vodila od leta 1947. V tem času je gostila številna znana imena umetniškega sveta, med njimi Gerharda Richterja in Jean-Michela Basquiata. Namesto da bi to zgodovino izbrisali, so se pri Artfarmu odločili, da jo nadgradijo. Hiša je bila tudi prizorišče prvega zmenka Iwana in Manuele Wirth, kar projektu dodaja še osebno razsežnost.

Prenovo je vodil pariški arhitekturni studio Laplace pod vodstvom Luisa Laplaca. Obnova je trajala štiri leta in se je osredotočila na kontinuiteto, ne na radikalne posege. Chesa Marchetta je sestavljena iz štirih povezanih stavb, najstarejša med njimi sega v 16. stoletje. Kamniti zidovi so ostali robustni, leseni elementi nosijo sledove časa, tla škripajo na način, ki daje občutek domačnosti. Prostori delujejo, kot da so se razvijali počasi in naravno.

Umetnost, razpršena po hiši

Umetniška dela se pojavljajo tudi v salonu, baru in hodnikih. Skulpture Louise Bourgeois, krajina Nicolasa Partyja in trije lestenci Jasona Rhoadesa vnašajo energijo, barvo in rahlo provokacijo. V skupnih prostorih se obiskovalec z deli srečuje nepričakovano, kar spodbuja počasno raziskovanje hiše. Tudi zunaj so na ogled skulpture, med njimi delo Williama Kentridgea in igriva skulptura Paula McCarthyja.

Restavracija kot srce hiše

Restavracija je eden najbolj izrazitih prostorov hiše. Je prostorna, a hkrati intimna. Grobi kamniti zidovi, masivni leseni tramovi in tradicionalni švicarski stoli ustvarjajo toplino. Posebno pozornost pritegne stropna instalacija iz kravjih zvoncev, povezanih z usnjenimi trakovi, ki prostoru doda kiparsko moč. Umetnost je del ambienta. Dela Alberta Giacomettija in Philipa Gustona visijo ob slikah Wolfa Trauta in Adriaena van Ostadeja, brez občutka muzejske distance.

Kuhinja, zasidrana v Engadinu

V kuhinji deluje chef Davide Degiovanni, ki nadaljuje filozofijo družine Godly. Jedilnik temelji na sezonskih sestavinah in tesnem sodelovanju z lokalnimi dobavitelji. Okusi Engadina se prepletajo z italijanskimi vplivi. Jedi so velikodušne, a ne pretenciozne. Med njimi najdemo gnocche v rjavem maslu s tartufi, pečeno artičoko v fondiju in tradicionalno engadinsko orehovo torto. Restavracija je odprta tako za hotelske goste kot za zunanje obiskovalce.

Sobe z občutkom tihe pripovedi

Trinajst sob je zasnovanih z zadržano estetiko. Leseni stropi, apneni ometi in masivna tla ustvarjajo osnovo, ki jo mehčajo volnene preproge, bouclé tekstil in lanene zavese. Barvna paleta je umirjena, s poudarki rdeče, zelene ali oranžne. Tradicionalno pohištvo Engadina se prepleta s sodobnimi kosi. Vsako sobo dopolnjuje mural umetnika Corina Sandsa, navdihnjen z dolino in akvareli Giovannija Giacomettija, kar prostoru doda subtilen pravljični značaj.

Moč hotela Chesa Marchetta je v poslušanju kraja, njegove zgodovine in ustvarjalnega duha. Artfarm tukaj nadaljuje svojo vizijo gostoljubja kot kulturnega skrbništva, kjer arhitektura, hrana in umetnost postanejo del vsakdanjega življenja. V Sils Marii se je Chesa Marchetta ponovno vzpostavila kot družabno ognjišče in prostor, kjer se preteklost in sedanjost srečujeta na naraven način.

Foto: Chesa Marchetta