Locanda Cipriani je znova odprta: legendarni hotel, kjer je ustvarjal Ernest Hemingway, je dobil novo podobo

Ko pomislimo na Benetke, si običajno predstavljamo živahne kanale, gondole in množice obiskovalcev. Le nekaj kilometrov stran pa se skriva povsem drugačen svet. Otok Torcello je kraj, kjer čas teče počasneje, narava narekuje ritem dneva, tišina pa postane pravo razkošje. Prav tukaj je po obsežni prenovi znova zaživela legendarna Locanda Cipriani, ena najbolj znamenitih zgodovinskih nastanitev v Beneški laguni.

Gre za naslov z bogato zgodovino, ki je skozi desetletja gostil pisatelje, umetnike, kraljeve družine, igralce in politike. Med njegovimi najbolj znanimi obiskovalci je bil tudi Ernest Hemingway, ki je na Torcellu našel popolno zatočišče za ustvarjanje. Danes hotel ostaja v lasti družine Cipriani, prenova pa je ohranila njegov prepoznavni značaj in ga prilagodila sodobnemu bivanju.

Oaza miru sredi Beneške lagune

Torcello velja za enega najbolj mirnih otokov v laguni. Obdajajo ga kanali, močvirski travniki in bujna vegetacija, med katero rastejo slanuša, ločje in druge rastline, značilne za to območje. Po zgodovinskem izročilu so se na otok nekoč zatekli prebivalci celine, ki so bežali pred vpadi barbarov, pozneje pa je postal zatočišče za vse, ki so iskali mir daleč od mestnega vrveža.

Prav ta posebna atmosfera je pred desetletji očarala tudi Ernesta Hemingwaya. Ameriški pisatelj se je v Benetke in na Torcello pogosto vračal, navdih za roman Onstran reke in med drevesi pa je našel prav med lagunskimi pokrajinami, lovskimi odpravami in dolgimi večeri na otoku.

Hotel z skoraj stoletno tradicijo

Locanda Cipriani je leta 1936 nastala po zaslugi Giuseppeja Ciprianija, ustanovitelja slovitega Harry’s Bara in ustvarjalca koktajla Bellini. Majhna gostilna se je pod njegovim vodstvom razvila v eno najbolj prepoznavnih butičnih nastanitev v Italiji, ki je postala sinonim za diskretno razkošje in vrhunsko gostoljubje.

Po skoraj stoletju delovanja je hotel doživel temeljito prenovo, pri kateri so spoštovali njegovo bogato dediščino. Novi interierji sledijo sodobni estetiki družine Cipriani, vendar brez posegov, ki bi izbrisali zgodovinski značaj stavbe.

Prenova, ki spoštuje zgodovino

Danes hotel ponuja deset sob, med katerimi je devet apartmajev. Prostori združujejo eleganco beneškega oblikovanja in sodobno udobje.

Lesene stenske obloge, marmor, detajli iz brušene medenine ter lestenci iz muranskega stekla ustvarjajo prefinjeno, a umirjeno vzdušje. Ob prenovi so ohranili tudi številne elemente, ki pripovedujejo zgodbo hotela. Goste spremljajo stare grafike, umetniška dela, starinsko pohištvo in celo arheološke najdbe, ki so vključene v opremo restavracije kot del bogate zgodovine tega prostora.

Celoten ambient deluje brezčasno in daje občutek, da je hotel skozi desetletja naravno rasel skupaj z otokom.

Restavracija ostaja ena največjih atrakcij

Pomemben del Locande Cipriani je tudi restavracija, ki ostaja odprta za hotelske goste in obiskovalce.

Kuhinjo vodi isti chef, ki je dolga leta soustvarjal kulinarično zgodbo hotela, jedilnik pa temelji na sestavinah iz Beneške lagune. Na njem so rakovice, orade, kozice, morski škržati, pokrovače, sipe, drobne lagunske kozice ter znamenite prve spomladanske artičoke castraure, ki veljajo za eno največjih lokalnih specialitet.

Posebno mesto imajo tudi tradicionalne jedi hiše. Med njimi izstopa rižota alla Torcellana, pripravljena z zelenjavo z hotelskega vrta, ombrina z znamenito omako Carlina, ki izvira iz Harry’s Bara, ter legendarna meringa Cipriani, ki ostaja ena najbolj prepoznavnih sladic hiše.

Seveda v ponudbi ne manjka niti Bellini, koktajl, ki je zaznamoval zgodovino družine Cipriani.

Razgledi, zaradi katerih se čas ustavi

Posebnost Locande Cipriani ni le njena zgodovina, temveč tudi izjemna lokacija. Sobe in restavracija gledajo na mirne kanale, znameniti vrt z vrtnicami ter baziliko Santa Maria Assunta, eno najpomembnejših zgodovinskih stavb na otoku.

Spreminjanje svetlobe skozi dan ustvarja vedno drugačno podobo okolice. Kamnita pročelja bazilike zjutraj delujejo nežno in svetlo, ob sončnem zahodu pa zažarijo v toplih odtenkih. Pogled skozi okna pogosto dopolnijo fazani, ki se brez zadržkov sprehajajo po hotelskem vrtu.

Narava je tukaj neločljiv del izkušnje in prav zaradi nje se zdi, da so Benetke oddaljene veliko bolj, kot kaže zemljevid.

Locanda Cipriani ni hotel, ki bi stavil na razkošje v klasičnem pomenu besede. Njena največja vrednost je občutek umika, zasebnosti in počasnega ritma življenja, ki ga je v osrčju Beneške lagune danes vse težje najti.

Ni presenetljivo, da je skozi desetletja privabljala številne pomembne goste, od Ernesta Hemingwaya in britanske kraljeve družine do filmskih zvezdnikov ter državnikov. Tudi danes ostaja priljubljena predvsem med popotniki, ki iščejo drugačne Benetke, daleč od najbolj obiskanih turističnih poti.

Prenova je hotelu vdihnila novo življenje, ne da bi pri tem izgubila njegovo identiteto. Locanda Cipriani tako ostaja eden najbolj očarljivih naslovov v Beneški laguni in dokaz, da je največje razkošje včasih prav mir.

Foto: Locanda Cipriani