Dvanajst tematskih prostorov
Namesto običajnih številčenih sob, Jadran Heritage Hotel ponuja dvanajst tematskih prostorov, ki prebujajo različne plasti lokalne zgodovine in sredozemskega življenjskega sloga. Notranja oprema združuje eleganco 1920‑ih z modernimi linijami – tkanine v toplih tonih, minimalistični detajli in umetniški kolaži, navdahnjeni z zgodovino turizma, ustvarjajo vzdušje diskretnega luksuza.
Navdih umetniške dediščine mesta se čuti v sobi Mozaik, ki se preko subtilnih vzorcev, tekstur in igre svetlobe sklicuje na znamenite mozaike Eufrazijeve bazilike ter spominja na zlati sijaj zgodovinskih kompozicij. Sredozemsko svetlobo in optimizem vabi Sonnenschein, soba, posvečena času, ko so sonce in morje veljali za pravo terapijo za telo in duha.
Povezanost kopnega in morja
Vzdušje starega Poreča se nadaljuje v sobi Kartolina, navdahnjeni z razglednicami in arhivskimi fotografijami, kjer grafični elementi in tipografske reference prikličejo počasnejši ritem komunikacije in osebnih popotniških spominov. Motivi potovanj in prihoda po morju oblikujejo La Traversato, katere naravni materiali in tekoče linije simbolizirajo gibanje in spremembo.
Posebno vzdušje ustvarja soba Tramonti, navdahnjena z zahodi sonca nad poreško riviero, kjer topli toni in večplastna osvetlitev ustvarjajo občutek prehoda iz dneva v večer. Pen(insula) tematizira povezanost kopnega in otoka, s sklicevanjem na otok Sveti Nikola, ki oblikuje panoramo mesta.
Počasen ritem življenja
Družbeni rituali Sredozemlja so navdihnili sobo Aperitivo, zamišljeno kot poklon srečanjem ob prehodu dneva v večer, medtem ko Venezia spominja na zgodovinske vezi med Porečem in Benetkami, skozi diskretne reference na beneško estetiko, refleksije in teksture.
Mirnejšo, kontemplativno vzdušje ustvarja Meer und Leben, prostor posvečen odnosu morja in regeneraciji, medtem ko Theresa odaja poklon Theresii Klein, prvi lastnici nekdanjega hotela Venezia, in spominja na družabno življenje začetka 20. stoletja. Istarska vinska tradicija je navdihnila sobo Malvazija, s toplimi zlatimi toni, ki prikličejo vinograde in ritual deljenja vina, medtem ko Lungomare vabi k eleganci nekdanjih sprehodov ob morju – počasni ritem življenja, ki je zaznamoval sredozemske promenade prejšnjega stoletja.
JAZ by Ana Roš Poreč – gastronomija, ki odpira hotel mestu
V pritličju hotela se nahaja restavracija JAZ by Ana Roš Poreč, katere koncept podpisuje slavna slovenska chefica Ana Roš, znana po restavraciji Hiša Franko, nagrajeni s tremi Michelinovimi zvezdicami.
Restavracija v Poreču je del njenega mednarodnega koncepta young dining, ki združuje vrhunsko gastronomijo z bolj sproščenim, družabnim vzdušjem. Ideja je preprosta: visoka kulinarika ni nujno formalna. Nasprotno, hrana je zamišljena kot izkušnja, ki spodbuja druženje, deljenje in odkrivanje novih okusov.
Jedilnik močno sloni na lokalnih sestavinah in proizvajalcih, v ospredju pa so jadranske ribe, sezonska zelenjava in proizvodi iz istarskega zaledja. Istra se ne dojema le kot navdih, temveč kot živa mreža ribičev, vinogradnikov, pridelovalcev in nabiralcev, katerih delo oblikuje identiteto regije. Jedi so pogosto zasnovane za deljenje, z močnimi in jasnimi okusi, ob tem pa nosijo tudi subtilne globalne vplive, značilne za stil Ane Roš.
Dan v hotelu se začne prav tukaj, z signature zajtrkom, ki združuje samopostrežno ponudbo in jedi po naročilu. Čez dan se prostor postopoma preoblikuje – od jutranjega srečanja ob kavi, preko sproščenega kosila, do večerne atmosfere z glasbo in koktajli.
Zamišljena kot podaljšek poreške rive, je restavracija odprta tudi za lokalno prebivalstvo, zato postane stičišče gostov hotela in mesta. Filozofija prostora je strnjena v preprost moto: no rules, just rhythm – gastronomija brez strogih pravil, a z jasnim ritmom okusov, sezone in druženja.
Z odprtjem Jadran Heritage Hotela Poreč dobiva intimni butični hotel, ki združuje zgodovino, umetnost in sodoben luksuz. Z vsega dvanajstimi skrbno zasnovanimi sobami, restavracijo JAZ by Ana Roš Poreč ter vrsto personaliziranih doživetij, ki goste vodijo izven hotelskih zidov, je novi projekt Valamarja zasnovan kot prostor za počasnejše, premišljeno bivanje. Prav ta kombinacija lokalne zgodbe, dizajna in gastronomije ga uvršča med ene najbolj zanimivih novih hotelskih naslovov na istrski obali.
Foto: Press/Valamar, Instagram (@jaz.porec)
