La Colombe d’Or ni običajen hotel. Ta oaza miru in prefinjenega udobja je nekoč služila kot skrivno zatočišče Pablu Picassu in Salvadorju Dalíju, danes pa je med njenimi rednimi gosti tudi legendarni Sting. A to ni tipična luksuzna lokacija, kjer bi pričakovali, da boste srečali znane obraze – morda prav zato tja tako radi zahajajo.
Pokukali smo v La Colombe d’Or in odkrili vse skrivnosti tega edinstvenega hotela na francoski rivieri.
Hotel ali mala galerija?
Navdih za hotel La Colombe d’Or sega v leto 1920, ko je sprva zaživel kot preprost bar z imenom Chez Robinson. Njegova zamisel je bila preprosta – ustvariti prostor z odprto, prostorno teraso, kjer bi gostje lahko posedali – in plesali – skozi celoten konec tedna. Hitro je postal priljubljeno zbirališče domačinov, kar je porodilo idejo o razširitvi. Tako sta Paul Roux in njegova žena Baptistine odprla majhno gostišče s tremi sobami in mu dala novo ime – La Colombe d’Or.
Kmalu se je razširil glas o prijetnem in domačem vzdušju, ki je vladalo v gostišču, Paulova ljubezen do umetnosti pa je močno vplivala na to, kako so bili prostori urejeni.
Obiski umetnikov so pripeljali do tega, da so stene gostišča začele spominjati na majhno galerijo. Celo znamenita Pablo Picasso in Salvador Dalí sta svoja dela podarila v zameno za prenočišče. V štiridesetih letih prejšnjega stoletja je postala južna Francija zatočišče številnih pisateljev in umetnikov, ki so se pogosto zbirali prav v La Colombe d’Or, ki se je postopoma širil in razvijal.
Z vsakim novim umetniškim gostom je rasla tudi zbirka umetnin, zato ta hotel danes ni več le hotel – postal je prava mala umetniška galerija. Do danes ostaja v lasti družine Roux, ki zanj skrbno skrbi. Od prvotnih treh sob jih ima danes 13 sob in 12 apartmajev, za obiskovalce pa je zaprt od konca oktobra do božiča. Tudi po tem se razlikuje od drugih hotelov na francoski rivieri, ki večinoma delujejo le v poletni sezoni.
Interier in kulinarika
Fasado hotela krasijo kamni, ki so jih nekoč uporabljali pri gradnji starega provansalskega gradu. Znani arhitekt Jacques Couëlle je zasnoval tudi ikonični kamin, na katerem so še danes vidni odtisi rok ljudi, ki so sodelovali pri njegovi gradnji. Eleganca, prepletena z neobdelanimi naravnimi materiali, ostaja zaščitni znak tega hotela. Tudi bazen je prava atrakcija zase, saj ga obdaja zbirka umetniških del, ki navdušijo prav vsakega gosta.
Ko govorimo o restavraciji, pa se zgodba prevesi v še eno posebnost. Ročno napisan meni in bogata ponudba odlične hrane sta tista detajla, ki ustvarjata občutek tradicije in pristnosti. Kaj vse se skriva na tem skrbno spisanem meniju? Predvsem značilne tradicionalne francoske jedi in izbor kakovostnih lokalnih vin, ki vsak obisk spremenijo v pravo kulinarično doživetje.
Prostorna restavracija lahko sprejme približno 70 gostov v glavni jedilnici, dodatnih 30 v zasebnem prostoru, na čudoviti terasi pa se lahko hkrati sprošča kar 100 obiskovalcev.
Če se boste kdaj znašli v bližini Cannesa, si vzemite čas in se zapeljite do te posebne lokacije. Kultni hotel in njegova restavracija vas zagotovo ne bosta pustila ravnodušnih.
Članek je prevzet s portala Journal.rs
Foto: Instagram (@venlettettelin)
