Sezona paradižnika se začenja in te bruskete s paradižnikom, baziliko in burrato želimo jesti vsak dan
Pomlad se počasi preveša v poletje, sezona lahkotnih obrokov, svežih sestavin in enostavnih receptov pa je uradno odprta. Ni boljšega načina za praznovanje prvih toplejših dni kot s krožnikom, polnim sezonskih barv, okusov in dišav.
Prav zato so eden naših najljubših receptov za ta čas klasične bruskete s paradižnikom in baziliko – preproste, aromatične in vedno zmagovalne.
Bruskete s paradižnikom in baziliko
Bruskete so popolne za lahek kosilo na terasi, predjed ob druženju s prijatelji ali kot prigrizek za tiste dni, ko ne želite dolgo ostajati v kuhinji. Poleg tega, da jih je enostavno pripraviti, so idealne za izkoriščanje domačih, sočnih paradižnikov, ki se počasi začnejo pojavljati na tržnicah.
Recept: Bruskete s paradižnikom in baziliko
Sestavine:
- 1 sveža bageta (ali ciabatta)
- 3 zreli paradižniki (ali pest češnjevih paradižnikov)
- 1 strok česna
- Sveža bazilika
- Oljčno olje
- Sol in sveže mlet poper
- Po želji: mocarela ali burrata
Priprava:
- Kruh narežite na tanke rezine in ga na hitro popecite v ponvi ali pečici, dokler ne postane hrustljav.
- Paradižnike narežite na majhne kocke. Če uporabljate češnjeve paradižnike, jih prerežite na četrtine.
- Dodajte nekaj sveže narezanih listov bazilike, solite in poprajte ter prelijte z malo oljčnega olja. Vse skupaj nežno premešajte.
- Vsako rezino kruha natrite s prepolovljenim strokom česna, da dobi rahlo aromo.
- Na vsak kos kruha položite žlico paradižnikove mešanice z baziliko. Postrezite.
Dodatni nasvet:
Za bogatejši okus lahko dodate svežo mocarelo, burrato ali nekaj kapljic balzamičnega kisa.
Članek je prevzet s portala Journal.hr
Foto: Instagram
