Ljubljana ponuja pravo bogastvo okusov, tudi če ste na poti. Morda si želite le hitrega zajtrka pred službo, lahkotne malice na klopci v parku ali sladke nagrade po dolgem sestanku. Mesto skriva celo vrsto pekarn in slaščičarn, kjer se kakovost sreča z domiselnostjo, tradicija z inovacijami, vsak grižljaj pa postane užitek. Predstavljamo vam izbor krajev, kjer so prigrizki za s sabo vse prej kot navadni.
Klemen slaščičarna in pekarna
Na obrobju Ljubljane, pod Šmarno goro, se skriva pravi tempelj ročne peke. Klemenova pekarna v Tacnu vas pričaka z dišečim kruhom z drožmi, zlatorumenimi rogljički in nežnimi danskimi slaščicami. Vse je pripravljeno z veliko potrpežljivosti in občutka. Lahko si privoščite tudi kavo in si vzamete čas za trenutek miru.
Tacenska cesta 125, Ljubljana
Brot pekarna
Na Poljanski ulici se nahaja pekarna, kjer vsak dan zamesijo zgodbo o kruhu, rogljičkih in slanih pitah. Brot je družinska pekarna, ki ročno pripravlja vsak izdelek iz kakovostnih sestavin. Njihovi rogljički, narejeni po klasičnem francoskem receptu, so mehki, masleni in hrustljavi.
Vonj po sveže pečenem testu se širi že navsezgodaj zjutraj, obiskovalce pa poleg rogljičkov pričakajo tudi sezonske pite, focaccie in kruh z zlatorumenim hrustljavim robom. Brot je kraj, kjer tradicija in ljubezen do peke dišita iz vsakega grižljaja.
Poljanska cesta 11, Ljubljana
Fetiche Patisserie
Na Mestnem trgu boste našli kotiček, kjer kraljuje francoska slaščičarska umetnost. Fetiche očara s svojo vitrinami, v katerih se vrstijo makroni, rogljički in porcijske sladice. Posebnost hiše so t. i. zmajeve rolice – hrustljavi, barviti zvitki z okusi, kot so pistacija, malina ali mango. Sladica, ki v hipu osvoji brbončice.
Mestni trg 10, Ljubljana
Pekarna Osem
Na Starem trgu zadiši po kruhu in dobri glasbi. Pekarna Osem je ljubljanski fenomen, kjer kruh nastaja ob ritmih rock’n’rolla, iz rok predanih mojstrov. Med njihovimi dobrotami so štručke iz raznovrstnih žit, fokače z oljkami in cimetove rolice. Vsaka zase je prava mala umetnina.
Stari trg 17, Ljubljana
Yauya Patisserie
Če vas mikajo sladice, ki so hkrati estetske in inovativne, obiščite Yauyo. Ta slaščičarski studio ponuja popolno ravnovesje okusov in tekstur. Izstopata čokoladna mousse tortica in pistacijeva mojstrovina z malinovim jedrom. Del ponudbe je tudi veganski in brezglutenski, za vsak okus nekaj posebnega.
Breg 12, Ljubljana
Bazilika
V Baziliki prisegajo na sezonsko, polnovredno in udobno hrano. Topli sendviči, dnevne pite in kremne juhe vas pogrejejo, tudi ko vreme ni na vaši strani. Ne spreglejte njihovega slavnega sendviča z jajčno solato, ki je na voljo le ob koncih tedna. Med sladkimi priboljški pa kraljuje veganski banana kruh.
Trg francoske revolucije 5, Ljubljana
Art Bread Bakery
V Rožni dolini se nahaja butična pekarna, kjer prisegajo na naravne sestavine in počasno pripravo. Art Bread ponuja kruh brez kvasa iz različnih mok – ajdove, pirine, polnozrnate in celo polentine. Na voljo so tudi fokače, bagete, ovseni piškoti in masleni polžki. To je pekarna, kjer klasično dobi sodoben utrip.
Rožna dolina cesta II/36, Ljubljana
Foto: Instagram @twelvetriangles, @markopalalicc
