Zvezdnik serije Beli lotos Theo James je odprl italijansko restavracijo v Londonu. In sliši se odlično

Potem ko je Bradley Cooper lani odprl Danny & Coop’s, restavracijo, kjer strežejo le eno specialiteto – sloviti Philly cheesesteak – se je še en hollywoodski ljubljenec odločil preizkusiti v kulinaričnih vodah. Tokrat se je igralec Theo James, znan po vlogah v serijah The White Lotus in The Gentlemen, povezal z londonskim gostincem Edom Templetonom in skupaj sta odprla rimsko restavracijo. Da, prav ste prebrali – prava rimska osterija sredi Londona.

Restavracija nosi ime Lupa, po mitski volkulji, ki je vzgojila Romula in Rema, nahaja pa se v četrti Highbury (Highbury Park 73), tik ob stadionu Arsenala. Vse je zasnovano z idejo ustvariti soseskini klasik, ki bo združeval italijansko preprostost z londonskim šarmom.

Lupo vodi chef Naz Hassan, ki ima za sabo izkušnje iz kultnih londonskih restavracij, kot sta Pidgin in Crispin, odraščal pa je v Italiji. Zaradi njegovega znanja in ljubezni do rimske kulinarike vsakega gosta v Lupi pričaka prava kulinarična izkušnja.

Kaj je na meniju?

Na krožniku so klasike rimske kuhinje in nekaj presenečenj. V antipasti delu boste našli fiori di zucca polnjene z inčuni in burrato, carciofi alla giudia (ocvrte artičoke), ter nepogrešljive supplì al telefono, ocvrte riževe kroglice z mocarelo, ki se vleče kot telefonska žica.

Med glavnimi jedmi pa večni favoriti: carbonara, cacio e pepe, bucatini all’amatriciana, polpette al sugo, počasi pečena porchetta in abbacchio alla scottadito – jagnjetina z žara.

Za sladek zaključek pa tiramisu, bignè di San Giuseppe in sezonska crostata, ki se bo spreminjala. Ob nedeljah bodo stregli posebne jedi, kot so lasagne al forno, patate alla romana in znana rimska sladica maritozzi. In ob Arsenalovih tekmah? Sendviči s porcheto za s seboj, seveda!

Interier in vzdušje

Restavracija je zamišljena kot intimna osterija s samo 28 sedišči, preprosto notranjostjo in neposiljeno postrežbo. Ideja je, da vzdušje spominja na rimske lokale, kjer se vino pije iz kozarcev brez peclja, večerja pa traja ure. Na vinski karti so izključno italijanska vina malih pridelovalcev, poleg njih pa nepogrešljivi spritzi, koktajli in nekaj grenkih digestivov. Cene? Prijazne – testenine bodo stale okoli 15 funtov.

Prostor, ki ga je Londonu pogrešal

“Lupa je prostor, ki smo si ga vedno želeli imeti v soseski,” je povedal Templeton. “Želeli smo ustvariti restavracijo, ki ni le dobra, ampak tudi avtentična – brez pompoznosti, z iskrenim odnosom do hrane.”

Theo James sicer živi v Highburyju, zato je restavracija tudi osebni projekt – spoj ljubezni do lokalne skupnosti in želje po ustvarjanju nečesa trajnega. Sodeč po tem, kar sta pripravila, bi lahko Lupa hitro postala nova “it” destinacija. Ne le za ljubitelje italijanske kuhinje, temveč tudi za vse, ki iščejo toplo, šarmantno oazo sredi Londona.

Članek je prevzet s portala Journal.hr

Foto: Profimedia, Instagram (@lupa.restaurant)