Kapsule za kavo so že vrsto let sinonim za hitrost in priročnost, vsaj ko gre za pripravo kave doma. Brez nereda in zapletene priprave je okusna kava pripravljena s pritiskom ene tipke. Čeprav smo še pred kratkim menili, da so aparati in kapsule namenjeni pripravi espressa, macchiata in cappuccina, se zdi, da lahko zdaj z aparatom pripravimo tudi matcho.
Matcha kapsule, združljive s številnimi aparati, postajajo vse bolj priljubljene med ljubitelji te zdrave, kremaste in zelene pijače, kaj menimo o njih, pa sledi v nadaljevanju!
Matcha kapsule: nova era priljubljene zelene pijače
Gre za vnaprej odmerjene porcije matcha prahu, pakirane v kapsule, ki se uporabljajo v aparatih kot je Nespresso sistem. Princip je zelo preprost. Kapsula se vstavi v aparat, pritisne se gumb, nato pa se skozi njo pod pritiskom sprosti vroča voda. V nekaj sekundah dobimo končno pijačo s peno in prepoznavnim, rahlo grenkim okusom matche. Ta okus je pogosto zelo podoben tistemu, ki ga dobimo s skrbno ročno pripravo, zato so kapsule odlična izbira za vse, ki želijo uživati v “hitri” matchi.
Kakovostne matcha kapsule vsebujejo 100 % čist matcha prah, najpogosteje tistega ceremonialne kakovosti. Prav ta kakovost zagotavlja svežino, intenzivno zeleno barvo in visoko koncentracijo antioksidantov. Na trgu pa obstajajo tudi kapsule, ki vsebujejo mešanice z dodatkom sladkorja, mleka v prahu ali arom, zato je pomembno natančno prebrati sestavo in skrbno izbrati.
Prednosti in slabosti matche v kapsulah
Matcha v kapsulah se nam zdi kot revolucionarna rešitev, ko gre za hitrost, praktičnost in večjo dostopnost te pijače. Klasična priprava matche zahteva poseben pribor, kot je bambusova metlica, natančno odmerjanje prahu, ustrezno segrevanje vode in skrbno mešanje. Toda matcha kapsule zdaj spreminjajo način priprave te svetovno priljubljene pijače za številne ljubitelje.
Kapsule zagotavljajo tudi konsistentnost, zato ima vsaka pijača enako dozo in skoraj enako teksturo ter okus. Ravno zato so odličen izbor za začetnike, pa tudi za tiste, ki želijo uživati v matchi v pisarni, na poti ali doma, brez dolgotrajne priprave.
Čeprav se nam matcha kapsule zdijo zabavne in priročne, nas hkrati muči vprašanje – ali ni matcha nekaj povsem drugega? Ali ni to pijača, ki zahteva pozornost, prisotnost in umirjenost? O matchi se je od nekdaj govorilo kot o obredu, stari japonski tradiciji, pa tudi o prahu, ki mora biti sveže mlet. Ceremonialna matcha, kot že ime pove, nakazuje na pomembnost celotnega obreda priprave, ne le uživanja v “okusni pijači”.
Takoj smo se vprašali, kako sveža je matcha v kapsuli in ali se lahko sploh primerja z ročno pripravljeno matcho? Menimo, da ne more in prepričani smo, da bodo pravi ljubitelji obreda priprave ostali zvesti tradicionalnim metodam. Vseeno pa smo morali potegniti vzporednico s kavo!
Kava iz kapsul vs. matcha iz kapsul
Znano je, da najboljša kava prihaja iz sveže mletih zrn 100 % arabice, pravilno praženih in skrbno ekstrahiranih. Vedno več je privržencev specialty kave, pripravljajo jo z različnimi metodami. Priprava kave je za ljubitelje pravi mali obred. Nekateri pazijo na gramaturo kave, način mletja, posebna pozornost pa je namenjena tudi samemu kuhanju kave.
Pa vendar milijoni ljudi vsak dan pijejo kavo iz kapsul in so z njo povsem zadovoljni. Kava iz kapsul namreč zadovolji potrebo po kofeinu, enostavni in hitri pripravi ter, za večino, okusu, ki ga imajo radi in ga pričakujejo. Zato zaključujemo – zakaj enako ne bi veljalo za matcho?
Če kapsule omogočajo lažjo in hitrejšo pripravo matche, jo naredijo dostopnejšo vsem in širijo svet matcha napitkov izven kroga entuziastov, v tem ne vidimo nič slabega. Čeprav jih še nismo imeli priložnosti poskusiti in primerjati s “pravo” matcho, menimo, da ne gre za izdajo tradicije, temveč za njeno različico, prilagojeno današnjemu načinu življenja. Seveda niso za vsakogar, a konec koncev – kava iz kapsul tudi ni za vsakogar!
Članek je prevzet s portala Journal.hr
Foto: Instagram (funky.matcha)
