Okusi ljubezni: Kulinarični meseci špargljev in češenj v Miren Krasu in Brdih

Sobota, 04. maja 2024.

Pomlad vrtove in sadovnjake obdari s prvimi pridelki – že v aprilu lahko nabirate divje in gojene šparglje, v mesecu maju pa se lahko sladkate s prvimi češnjami.

Z željo, da bi bogastvo ponudbe jedi tega letnega časa in odličnost domačih gostiln približali ljubiteljem dobre hrane doma in preko meja, so v destinacijah Brda in Miren Kras združili moči ter v skupni promocijski kampaniji prvič povezali dva teritorija, dve lokalni surovini in dva paradna konja sezonskih okusov.

V maju in juniju bodo tako na edinstvenem kulinaričnem popotovanju 11 lokalnih gostiln in turističnih kmetij ponujale menije, v okviru katerih bosta na krožnikih češnja in špargelj, izmenično ali skupaj, plesala romantičen ples okusov ljubezni.

Kot so ga poimenovali – krajša ljubezenska predstava ali promocijski meni, bo v tem času na voljo že za 30 evrov.

In kdo so kuharski virtuozi, ki bodo kulinarične umetnine ponujali v družbi izbranih vin najboljših vinarjev Brd, Krasa in Vipavske doline? To so: Gostilna Bric (Miren), Gostilna Makorič (Orehovlje), Gostilna Štirna (Opatje selo), Izletniška domačija Mirko (Nova Vas), Turizem Breg (Breg pri Golem brdu), Kruh in vino (Vila Vipolže), Restavracija Gredič (Ceglo), Gostilna na lepem razgledu (Gornje Cerovo), Domačija Kabaj Morel (Šlovrenc), Hiša Štekar (Snežatno) in Restavracija hotela Venko (Neblo).

Izbrani dogodki:

Recepti izbranih jedi iz špargljev in češenj

Za vse, ki radi sami odkrivajo čare spajanja okusov v loncih in na krožnikih, so na www.brda.si in www.mirenkras.si zbrali nekaj izvirnih receptov, ki temeljijo na tradicionalni kulinariki z dodano pravo mero kreativnosti.

Obeta se tudi strokovni posvet: Šparglji in češnje od njive do krožnika

7. maja bodo na vrtu Gostilne Bric v Mirnu gostili strokovnjake in predstavnike različnih institucij, s katerimi bodo osvetlili izzive pridelovalno-dobavne verige špargljev in češenj, njihove uporabe v kulinariki in nepogrešljiv zdravilni učinek na organizem. Preko prispevkov, razprave in izmenjave idej boste lahko razširili razumevanje pomena teh dragocenih sestavin za trajnostni razvoj kmetijstva in turizma, spoznali vpliv sezon in okoljskih sprememb na pridelavo, trende na področju gastronomije, pomen vključenosti lokalne skupnosti v verigo vrednosti za končne uporabnike ter vpliv hrane na zdravje in življenje.

Posvet, ki se bo zaključil z demonstracijo priprave in degustacijo jedi iz špargljev in češenj, je namenjem gostincem, kmetom, članom društev sadjarjev, oljkarjev in dijakom Biotehniške šole.

Gala večerja v Vili Vipolže

Za največje sladokusce in predane gurmane so pripravili prvovorstno enogastronomsko doživetje – gala večerjo v romantičnem ambientu renesančne Vile Vipolže v Brdih, ki bo na sporedu 22. maja s pričetkom ob 18. uri v družbi Tilna Artača (ki je tudi nosilec kampanije na socialnih omrežjih). Odvila se bo edinstvena glasbeno-kulinarična predstava, ki bo vsebovala 9 gostincev, 9 hodov, 9 izbranih vin najboljših vinarjev iz Brd, Vipavske doline in Krasa.

Med odličnimi kuharskimi šefi bodo 3 iz Miren Krasa, 3 iz Brd in 2 iz sosednje Italije »gostovali« pri nosilcu Michelinove zvezdice, Tomažu Kavčiču. Mesta so omejena na 50 prostih mest. Cena menija 130 evrov.

View this post on Instagram

Praznik špargljev in festival briških češenj

Dva meseca čutnega razvajanja brbončic, ki bo razvnelo strasti in pustilo trajne sledi, se bo zaključilo s tradicionalnima prireditvama, ki vsako leto privabita na tisoče obiskovalcev iz Slovenije in tujine. 25. in 26. maj se obeta praznik špargljev v Orehovljah, 8. in 9. junij pa Festival briških češenj.

Letos program obeh dogodkov sooblikujejo društva iz obeh destinacij v sodelovanju z društvi iz zamejstva. Celoletno dogajanje namreč že diši po Evropski prestolnici kulture 2025.

Več o programu in ostalem dogajanju izveste tukaj: na www.brda.si in www.mirenkras.si!