Tiramisu z jagodami: Osvežilna različica priljubljene sladice za pomladne in poletne dni
Tiramisu je ena tistih sladic, ki se je nikoli ne naveličamo. Zdi se nam, da njegova priljubljenost le še narašča. Kremast je, zračen in bogatega okusa, idealen za vse priložnosti. Čeprav ga najpogosteje povezujemo z aromo kave in kakava, je ta italijanska klasika skozi leta doživela številne ustvarjalne interpretacije. Danes ga lahko najdemo v različicah z limono, mangom, pistacijami, pa celo v svežih sadnih verzijah, ki so popolne za toplejše dni. Ena najbolj priljubljenih med njimi je zagotovo jagodni tiramisu – sladica, ki prinaša svežino, nežno sladkobo in je kot nalašč za spomladanska ter poletna druženja.
V nadaljevanju vam razkrivamo, kako ga lahko enostavno pripravite doma!
Recept za tiramisu z jagodami
Tiramisu z jagodami je lahka in osvežilna sladica brez peke, pripravljena iz piškotov, namočenih v sladki jagodni sirup, plasti fine mascarpone kreme in svežih, sočnih jagod. Ta sadna različica klasičnega tiramisuja je popolna sladica, ki jo lahko pripravite vnaprej.
Sestavine:
Za jagodni sirup:
- 160 g jagodnega džema
- 60 ml pomarančnega soka
- 60 ml vode
Za kremo:
- 360 ml hladne sladke smetane
- 90 g sladkorja v prahu (razdeljeno)
- 226 g mascarpone sira (sobne temperature)
- 1 čajna žlička vaniljevega ekstrakta
Ostalo:
- 200 g piškotov
- 450 g svežih jagod, narezanih na rezine
Priprava:
- V skledi zmešajte jagodni džem, pomarančni sok in vodo, dokler ne dobite gladkega sirupa. Postavite na stran.
- V veliki skledi stepite sladko smetano s 30 g sladkorja v prahu, dokler ne nastane srednje čvrst sneg.
- V drugi skledi stepite mascarpone, da postane gladek. Dodajte preostali sladkor v prahu in vaniljev ekstrakt ter dobro premešajte. Nežno vmešajte prej pripravljeno smetano v mascarpone zmes, da dobite enotno kremo.
- Vsak piškot na hitro pomočite z obeh strani v jagodni sirup in jih razporedite v eno plast na dno posode (velikosti približno 20×20 cm).
- Čez piškote razporedite polovico mascarpone kreme in nato še polovico narezanih jagod. Postopek ponovite s preostalimi piškoti, kremo in jagodami.
- Posodo pokrijte s plastično folijo in postavite v hladilnik za vsaj 6 ur – idealno čez noč – da se okusi prepojijo in sladica strdi.
- Pred serviranjem, po želji, okrasite z dodatnimi svežimi jagodami in rahlo potresite s sladkorjem (ali kakavom) v prahu.
Še en majhen, sladek trik
Če želite sladico narediti še bogatejšo, je bela čokolada popoln dodatek, ki se odlično ujema z jagodami in mascarpone kremo.
Kako dodati belo čokolado:
- 100 g bele čokolade stopite nad paro. Pustite, da se rahlo ohladi, vendar ostane tekoča.
- Vmešajte jo neposredno v mascarpone kremo, še preden dodate stepano smetano.
- Nato nadaljujte z receptom.
Rezultat bodo kremne plasti, ki bodo pridobile dodatno noto sladkobe in rahlo karameliziran okus bele čokolade, kar bo sladico naredilo še bolj posebno.
Članek je prevzet s portala Journal.hr
Foto: Instagram
